Chokladpraliner, fyllning och olika smakkombinationer – 15 november
FULLBOKAD
Varmt välkommen att anmäla dig till reservplats samt som en intresseanmälan för framtida kurs inom området.
Denna kurs är till dig som är amatör och har provat någon gång att gjuta praliner. Vi provsmakar lite olika kombinationer av fyllningar och choklad för att få fram vilken fyllning som passar till mörk respektive ljus choklad. Genom att lära dig olika tekniker att skapa olika fyllningar och sedan kombinera dessa med olika typer av choklad kan du skapa praliner som är helt unika och personliga.
Chokladpraliner, fyllning och olika smakkombinationer – 15 november
Första delen av kursen pratar vi kort om chokladen och dess ursprung. Sedan lite tips och tricks som underlättar din pralintillverkning. När det gäller temperering kan vi få lite nya idéer om hur man ska förenkla metoden. Vi kanske kan diskutera och dela med oss våra erfarenheter?
Andra delen av kursen kommer ni att få sätta ihop och tillverka fyllningar samt fylla pralinformar och locka dessa.
Vi avslutar med att provsmaka alla kombinationer vi tillverkat under dagen och de praliner som blir över får ni ta med hem
Kursledaren
Maria Larsson driver Mrs Cace and garden, en hobbyverksamhet där hon gör allt mellan pralintillverkning och tårtkonst. Hon har lärt sig genom ”learning by doing” och har gjort detta sedan 2008. Maria har även gått några kurser i tårttillverkning och modellering. Hon har även tävlat i Scandinavian cakeshow.
Praktisk Information
Datum: 15 november
Kurstider: 9.00–12.00 och 13.00–16.00
Plats: Fristads Folkhögskola
Förkunskaper: Du har provat på att gjuta praliner någon gång
Antal platser: 8 st
Kostnad: 1375 kr inklusive allt material, och de praliner som blir över tar du med hem, förmiddagsfika, lunch och eftermiddagsfika ingår.
Medtag till kursen: Kläder som tål chokladfläckar och en liten förpackning att ta med praliner hem i.
Kursintyg
Vid begäran skriver vi gärna ett kursintyg för aktuell kurs vid minst 80% närvaro. Önskan om intyg ska inkomna före kursen eller senaste ett halvår efter.
Gällande kursanmälan och avbokning Helg- och kortkurser
Kurser som ges någon/några timmar vid några tillfällen räknas som en-dagskurs.
Bindande anmälan
Anmälan som görs 2 veckor eller närmare kursstart är bindande.
Fullständig information gällande kursanmälan och avbokning Helg- och kortkurser