Laga ätbart från skogens skafferi 24-26 oktober

Häng med på en helgkurs där du lär dig laga ätbart från skog och mark

Häng med på en kurs där du använder skogens gåvor som inspiration. Är du nyfiken och vill börja använda skogens och naturens resurser i matlagning på ett kreativt sätt? Då är detta kursen för dig. Vi erbjuder en helgkurs där vi bl.a. kommer att baka ogräskex, koka syrenmarmelad, göra granskottssirap, baka med barkbröd, göra några olika bärremmar och laga en förrätt med hjortronsylt och rökt älghjärta.

Kursledare

Madeleine bor i Mölnlycke men har en gård i Norrland, där hon driver sitt företag Styrnäsgården. Hon jagar älg, är yrkesbiodlare och håller även på med tvåltillverkning. 

Madeleines passion är att tillvarata naturens resurser och hennes intresse började då hon gick en ettårig utbildning inom Läkeörter. På den utbildningen lärde hon sig om växter och vad man kan göra med dem, allt från matlagning till tillverkning av salvor. Madeleine har även gått en utbildning med Eva Gunnare som är matkreatör.

Praktisk information

Kurstider: Fredag 13-18.30 lördag 9-18.30 söndag 9-13
Datum: 24 -26 oktober. Fredag kl 12 – söndag kl 13
Plats: Fristads Folkhögskola

Förkunskaper: Inga förkunskaper behövs
Antal platser: 16 st
Kostnad: 3750 kr (i priset ingår för- och eftermiddagsfika, lunch fredag, lördag och söndag, kvällsmat fredag och lördag)
Material: Kursledaren har med sig material för alla moment. Råvarorna vi använder betalar du direkt till kursledaren max 400 kr. I kurspriset ingår ett recepthäfte och tillräckliga kunskaper för att kunna fortsätta använda naturen som skafferi.

Medtages till kursen

Ta med förkläde för att skydda vanliga kläder eller kläder som tål sockerlag och mjöl. Ta även gärna med inneskor.

Kursintyg

Vi skriver kursintyg för aktuell kurs vid 80% närvaro.

Boende

Det finns möjlighet att bo på skolans internat i mån av plats. För bokning och kostnad se nedan.