Webbplatsen använder teknik som troligen inte stöds i din webbläsare. Vissa saker kan se konstiga ut eller inte fungera. Vi rekommenderar att du byter till en modern webbläsare istället.
Gå direkt till huvudinnehållet

Lär dig fermentering - sommarkurs 27/6-1/7 2022 INSTÄLLD

Fermentering av citron och grönsaker i glasbruk

Kursen där du får lära dig både övergripande om fermentering men även fördjupning i vissa tekniker. Teori blandas med praktiska moment. Du behöver inga förkunskaper.

Denna härliga sommarkurs i fermentering kommer att innehålla teoretiska moment där du får med dig vad som gör att det går bra och orsakerna om det går snett. Lite historik och övergripande kring när det är en bra teknik att använda och vilka råvaror som fungerar bra. Vi går igenom vilka olika tekniker det finns och provar även dessa praktiskt i ett kök.

Exempel på praktiska moment som vi testar är: att göra egen kombucha, surkål, kimchi, tempeh, kefir, yoghurt och använda koji. Du kommer också att få bygga en inkubator och givetvis prova allt det goda vi skapar. Dessutom kommer du att få prova att skapa konst inspirerad av fermentering. Fredagen avslutas med en fermenteringsutställning.

Ledare: Karlien De Temmerman

Förberedning inför fermentering. Grönsaker i olika lager i stor plastbruk.

Allmän information sommarkurser

Kurstid: vecka 26 (27 juni - 1 juli 2022) för specifika datum besök resp kurs hemsida, där datum finns i rubriken längst upp på sidan.

Längd: 5 dagar
Rök och Raku : tis-ons i vecka 24 och ons-fre i vecka 26
Improvisationsteater: 3 dagar tis-tors vecka 26

Kostnader:
5 dagar 3100 kr  och 3 dagar 1860 kr, vilket inkluderar förmiddags- och eftermiddagsfika samt lunch. 
Logi tillkommer med 600:- per natt inkl frukost och kvällsmat.
Maten serveras i Gröna Heden, skolans trivsamma matsal, där man lagar mat med ekologiska och egenodlade ingredienser. 
Materialkostnader tillkommer men viss material ingår.

Avbokning eller inställd kurs
Egen avbokning: För full återbetalning av kursavgiften ska avbokning göras senast en månad före kursstart. Vid avbokning senare än en månad innan behövs läkarintyg.
Inställd kurs: Hela kursavgiften återbetalas. Eventuellt inställd kurs meddelas senast 3 veckor innan kursstart. 

Kontakt sommarkurser

Annitta Nielsen, Administrativ koordinator

Växeltelefon: 033-23 68 00

E-post: fristads.folkhogskola@vgregion.se

Senast uppdaterad: 2022-04-20 14:17